Atelier cuisine

CUISINE CENTRALE (matin et après-midi, 1 éducatrice, 6 – 7 compagnons)

Activités générales : Nous confectionnons 70 repas par jour et accueillons des tables d’hôte à la demande. Les missions concernent les achats alimentaires, le stockage des denrées et le traitement des déchets (tri, enlèvement). Les tâches : Nous élaborons les menus et prenons en compte les régimes alimentaires. Nous préparons et transformons des produits issus de producteurs locaux. Nos réalisations La cuisine participe à toutes les fêtes et confectionne les repas pour la fête d’été, la St Jean, la St Michel, la St Martin, Carnaval et nous réalisons des repas à thèmes en lien avec Connaissance du monde et les voyages.